说到红薯，当代东说念主偶尔换一下口味可能会以为很可口，然而许多老一辈东说念主可能听到这个名字齐会有一阵反胃感。
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之前看到一个视频，京东创举东说念主刘强东在经受采访时暗示我方成年之后就莫得吃过红薯，听到红薯齐发怵，因为小期间吃得太多了，顿顿齐是红薯。
在当年，红薯竣工是中国最主要的食粮作物，三餐吃红薯是大部分家庭的常态，反倒是大米特地生僻，能吃上一碗白米饭那确实是要逢年过节的才有的福利。
之是以会出现这种情况，这要归功于红薯优秀的“食粮属性”。
红薯的亩产量特地高，对地皮的条款却不高，我这边查到亩产3000斤以上那齐是浅薄水平，在一些糜掷的场地致使能达到8000斤，而作为对比，即就是当今水稻亩产量能达到800斤算是可以的了（当年只可亩产一两百斤）。
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不仅如斯，红薯藤亦然能食用的，当今常作为蔬菜在市集销售，而以前更多的是用来喂猪的。
可以说番薯全身齐是宝，况且作为食粮，红薯还有一个许多其它食粮作物无法比较的优点，它们是块根植物，我们随时可以吃它们的块根果腹而无谓有意等它纯属。
这些优点当今来看没什么，然而在阿谁吃了上顿不知说念下顿的年代，短长常迫切的，是以在新中国设置后，各方面出产力严重不及的情况下，红薯成为阿谁时期的救星，家家户户种红薯，顿顿吃红薯，吃到老一辈东说念主齐有心理暗影。
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有关词，这种当年老匹夫的主食，当今却渐渐淡出东说念主们的视野了，许多东说念主可能齐会深嗜，这样一种优秀的食粮，当今咋就不奈何发展了呢？
更奇怪的是，2015年1月6日，农业部召开马铃薯主粮化发展计谋斟酌会，细目将土豆作为小麦、水稻、玉米之后的第四大主食粮作物发展， 通河县科齐纸业有限公司而不是红薯。
辽宁抚挖重工机械股份有限公司 255， 固原市尊洲锁具有限公司 255);line-height: 28px;word-break: break-all;color: rgb(34，湖北者资咖啡有限公司 34， 沙河市新建胶带有限公司 34);font-family: PingFangSC， "Helvetica Neue"， Helvetica， "Nimbus Sans L"， Arial， "Liberation Sans"， "Hiragino Sans GB"， "Source Han Sans CN Normal"， "Microsoft YaHei"， "Wenquanyi Micro Hei"， "WenQuanYi Zen Hei"， "ST Heiti"， SimHei， "WenQuanYi Zen Hei Sharp"， sans-serif;letter-spacing: normal;text-wrap: wrap;">土豆的性质其实和红薯很像，两者齐是薯类作物，一样特地高产，然而中国培植土豆的时分可比培植番薯短得多，况且在中国农作物培植历史上，红薯也比土豆要迫切得多。
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那么到底为什么土豆能成为主食发展，而红薯却不行呢？
这个问题，其实很好修起，任何当年把红薯作为东食的东说念主，可能齐会有对红薯有暗影，原因就在于红薯照实不是很合适作念主食食用。
领先，红薯不成多半食用，这东西吃多了胃会绝顶疼痛，会出现胀气、烧心（胃酸过多）等等一系列问题。
我看到许多东说念主说这是因为红薯领有一种绝顶的酶，以及高比例的纤维导致的，其实并不是，红薯的纤维含量并不丰富，至少比多样蔬菜要少得多，它也莫得啥特别的酶。
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食品 155， 155);word-break: break-all;">图：每100克红薯的甘霖醇含量，图源：参考1
巴楚县阳年麻类有限公司其实，的确导致红薯难以消化，让东说念主出现胀气和烧心的原因是它含有高比例的甘霖醇[1]，这是一种东说念主体无法消化给与的糖醇，是红薯甜味开始之一。
有些东说念主唯一摄入少许甘霖醇齐会感到不适，约莫摄入5克，绝大多数齐会出现较严重的胃部问题，而每100克红薯中约莫含有0.27克甘霖醇
思思以前东说念主们因为要劳顿，一顿可能就要吃掉一两斤红薯，胃服气不会好受，是以它给这样多东说念主留住心理暗影。
其次，红薯有特地澄莹的甜味，这也很不利于作念主食。
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我以前绝顶思不解白为什么村里的东说念主不种那种红心的红薯，而大部分地皮齐要培植那种绝顶难吃的白心红薯。
当今是完全领会了，这个其实就是因为红心红薯更甜，是没法当饭吃的。
浙江雨霖机械有限公司因为我们需要盐的摄入，绝顶是以前需要永劫分劳顿的时期，东说念主们需要多半的盐摄入，是以菜这些齐要加盐食用。
要是你的主食是甜的话，这和你的菜会有澄莹的味觉上的不自在感。
白心红薯刚巧就是不奈何甜的那种，是以在阿谁顿顿吃红薯的年代，大部分农民培植的齐是白心红薯。
红薯无法作为东食的最主要原因就是这两个，而土豆刚巧莫得这两个污点，是以它可以很好地食用，并被东说念主们开辟出了多样烹调阵势，以及被加工成多样食物，是以它的主食地位只会越来越安逸。
彭阳县坚江化学品有限公司本体上，在出产力水平低下的当年，有许多国度就是把土豆作为我方第一主食的，致使把通盘地皮齐用来培植土豆。
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图：爱尔兰土豆饥馑的警示性宣传
通河县名列食用油有限公司但这种单一的食粮培植样子短长常危急的，这里有一个盛名的苦难——爱尔兰土豆饥馑，当年爱尔兰曾过度迷信土豆的高产，然而一种被称为晚疫病菌席卷了他们的地皮，让土豆颗粒无收，最终导致百万东说念主饿死。
我们国度以前遴选红薯作为主食，而不是土豆，具体原因当今照旧很难查证了，推断最有可能的是以为红薯比土豆更高产，植株的支配率更高吧。
固然一日三餐吃红薯不可行，然而作为一餐食用是完全没问题的，不外在我们国度，跟着其它食粮作物的增产，当今大要连一餐齐不思留给红薯了，可能这种农作物留给我们的心理创伤确实有点大吧。
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襄阳市达新电子有限公司图：2020年红薯寰球红薯产量，中国差未几占55%
不外，与许多东说念主思得有点不同是，固然我们国度红薯的培植面积照实逐年减少，然而我们国度当今其实是红薯出产第一大国，全寰球向上一半的红薯依然是由我们国度培植出来的。
参考：
[1].https://vegfaqs.com/do-sweet-potatoes-cause-gas/食品
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